L'AUTHENTIQUE CREVETTE SAUVAGE
DE MADAGASCAR
UN TRÉSOR
né DE L’OCÉAN INDIEN
Fruit d’une nature intacte et d’un savoir-faire local, La Mada provient des espèces nobles Penaeus Indicus, Metapenaeus Monocéros et Semisulcatus, sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques incomparables.
Elle est pêchée selon des pratiques respectueuses de l’environnement, dans les eaux chaudes et sauvages de Madagascar.
C’est ce terroir marin unique qui lui confère son goût si distinctif.
POURQUOI
CHOISIR LA MADA ?
Crevette de découverte
Pêche responsable
Préservation de la fraîcheur
Produit rare
La Mada séduit d’abord par sa chair : ferme, croquante, charnue, et par sa fraîcheur intacte grâce à une congélation à bord. Puis elle révèle ce qui la distingue vraiment : une saveur iodée profonde, longue en bouche, délicatement saline, presque minérale.
LA CREVETTE
DES GRANDES OCCASIONS
Servie simplement grillée ou travaillée en ceviche, elle impose sa signature. À chaque dégustation, une évidence : vous n’avez jamais goûté une crevette comme celle-ci, avec son goût typique, prononcé en bouche.
La Mada s’invite naturellement à la table des grandes célébrations. Mariage, dîner gastronomique, événement d’exception… elle devient le centre de l’attention.
Sa rareté, sa noblesse et son goût unique en font l’ingrédient parfait pour marquer les esprits.
PLÉBISCITÉE
PAR LES CHEFS ET LES CONNAISSEURS
COMMANDEZ
LA MADA
Pour les professionnels exigeants, nous vous offrons la possibilité de commander directement, ou via notre réseau de distributeurs spécialisés.
FOIRE
AUX QUESTIONS
Quelle est la différence entre La Mada et une crevette traditionnelle ?
La Mada est une espèce rare, pêchée dans un environnement pur, avec une texture plus ferme et un goût iodé bien plus marqué que les crevettes standardisées.
Quelle est la différence entre une crevette d'élevage et une crevette sauvage ?
La Mada est une crevette sauvage, c’est-à-dire qu’elle est pêchée dans son milieu naturel, elle n’est pas élevée en bassin.
Comment cuisiner La Mada ?
Grillée, snackée, en carpaccio ou dans un plat plus élaboré, elle se suffit à elle-même. Quelques zestes d’agrumes ou un filet d’huile d’olive suffisent à la sublimer.
Est-ce un produit durable ?
Oui. La Mada est pêchée de manière responsable, dans le respect des cycles marins et des écosystèmes locaux avec le respect de l’arrêt biologique : arrêt de la pêche pendant 3 mois pour favoriser la reproduction.
Où peut-on acheter La Mada ?
En nous contactant directement ou auprès de distributeurs partenaires. Contactez-nous pour en savoir plus.